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极致的金枪鱼之宴,口水流不停...

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放毒时间
金枪鱼

金枪鱼(tuna)又叫吞拿鱼
生活在400米无污染深海
从它出生到被捕捞
要让它一直不停地游动
游速最高时速达到每小时160千米
所以肉质非常结实鲜美
100克的金枪鱼肉中含有20克的蛋白质
仅有1.4克的脂肪



如果要说金枪鱼最好吃的
当然要数鱼眼
可以用鱼眼和新鲜的天麻来炖汤
另外,还可以烹饪成金枪鱼海鲜泡饭
香煎金枪鱼鳍、金枪鱼腩蒸蛋
鱼籽沙拉煎鱼腩、金枪鱼比萨
当然还有最经典的金枪鱼锦绣刺身



料理时间
金枪鱼海鲜泡饭


专门做金枪鱼的店铺,一般都有几十种金枪鱼的吃法。无论是腩、鱼背肉,每一个部位都可以根据不同的特点,去烹饪。令人又想吃,又想学。今天就介绍方便上手,颜值极高的金枪鱼海鲜泡饭吧!



金枪鱼、鱼腩、骨头高汤、虾仁、蟹柳、带子、番茄丁、姜片、蔬菜、米饭、

步骤
①这道菜,主要是用金枪鱼的鱼腩。再加入海鲜,将香味逼出来,使之鲜上加鲜。
②还有泡饭最重要的汤底。用猪骨、鸡骨和金枪鱼骨,3斤骨头,用36个小时熬出12斤汤。
③将鱼腩、虾仁、蟹柳、带子和番茄丁快速过一遍滚水。
④姜片微微爆香,加入高汤底煮沸,再倒入香米饭。大火煮两分钟,让饭粒吸收汤汁。
放入海鲜,最后加入菜心粒,大火煮5分钟。
⑥最关键的一步,就是起锅。起锅的技巧就是,不要把汤撒了。

视频

《拉阔新生活》是广州新闻频道播出的一档生活资讯服务类节目,涵盖美食、时尚、家居、汽车、美容、文化等生活内容。节目通过主持人的亲身深入体验,向观众推介海量的生活资讯和文化资讯。周一到周五21:30-22:00播出。




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