婴幼儿辅食首选 银鳕鱼的营养价值及做法

银鳕鱼之所以能成为首选的婴幼儿辅食，主要有以下几个原因：

1、银鳕鱼有极高的营养价值，富含天然维生素A、维生素D、DHA和优质蛋白质。
2、维生素A可促进宝宝的视力发育，维生素D能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长，补锌，补钙。
3、优质的鱼肉蛋白易消化，能增强宝宝体质。
4、银鳕鱼中富含DHA，是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育。

美国医学会杂志（JAMA）建议孕妇每周食用两次银鳕鱼等深海鱼，因为这类食物中含有促进胎儿大脑发育的成分：n-3系脂肪中的DHA。

DHA对婴幼儿童的大脑发育、对中老年人大脑和眼睛延缓衰老，都是十分重要的。世界卫生组织（WHO）在1993年在罗马召开的会议上正式推荐婴幼儿生长发育早期阶段要补充DHA，尤其早产儿要尽早补充DHA。

基于以上原因，银鳕鱼成为婴幼儿辅食的绝佳食材。接下来，我们来了解几道银鳕鱼辅食的做法：

1

香甜银鳕鱼泥

建议8个月以上宝宝

用料：银鳕鱼、胡萝卜

做法：

1、银鳕鱼切块， 可按一顿量一袋独立装起来冷冻。每次一袋，确保卫生、新鲜。胡萝卜去皮洗净切小块；

 2、银鳕鱼解冻后洗净，去皮去骨（鱼皮建议2岁以上宝宝食用）；

3、所有材料都放进辅食机或蒸锅中蒸熟（辅食机10分钟，蒸锅15分钟）；

4、蒸好的银鳕鱼和胡萝卜用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可。

 

2

胡萝卜银鳕鱼粥

建议8个月以上宝宝

用料：银鳕鱼，胡萝卜，大米

做法：

1、银鳕鱼解冻洗净，去皮去骨，切小。胡萝卜洗净，切末；

2、放入大米粥中，熬至泥糊状（水不要太多，宝宝辅食适合吃糊状物）。

 

3

银鳕鱼豆腐粥

建议8个月以上宝宝

 用料：银鳕鱼、豆腐、米粥

做法：

1、银鳕鱼解冻洗净，去皮去骨，用淡盐水浸半个小时，放到蒸锅上蒸熟。

2、豆腐切小块，用开水焯熟备用。

3、蒸熟的鱼肉切成碎末，同豆腐混入米粥中搅拌均匀。

 

4

银鳕鱼豆腐皮蒸蛋

建议1岁以上宝宝

用料：银鳕鱼、鸡蛋、豆腐皮

做法：

1、豆腐皮洗净，浸泡10分钟后切末。

2、打一个鸡蛋，加入30ML温水打匀。用过滤网过滤两次后倒入蒸碗内。加入豆腐皮。

3、银鳕鱼解冻洗净，去皮去骨。放到另一个蒸碗。

4、两个碗一起放入蒸锅，冷水入锅，大火水开后转小火，蒸15分钟。鱼肉放到蒸蛋上即可。