红瓜子、金边哒沙龙利、富贵蚌

红瓜子

红瓜子——经常栖息于岩石底质的浅海中。一般体长300—500mm。以无脊椎动物和鱼类为食。为热带珊瑚礁与沿岸鱼类，是一种高档食用海水鱼。

身体橙红色至黄褐色，有褐红色或深棕色小点布满全身，鱼肉雪白，肉厚且爽滑，鱼味浓郁。

红瓜子在近海区域甚是少有，但是疍家佬海鲜街市却能让你一饱眼福，当然啦，如若您能到疍家佬海鲜街市，我们还能让你一饱口福呢！这种可遇不可求的野生海鲜，在疍家佬海鲜街市也是有一定的数量的，手快有，手慢就没有了，想要再次看到或吃到的话，那就不是这个价了。

先来看看它的容貌如何：

本店价：230元/斤

市场价：280元/斤

其他海鲜餐厅价：320~350元/斤

对于这个价格，各位吃货是否满意呢?会吃海鲜的人都会知道这些海鲜的一般价格都是多少的，疍家佬海鲜街市只做良心惠民街市，在价格上，在新鲜健康上，疍家佬野生生猛海鲜一直保持亲民的宗旨。

红瓜子的食用价值

1、滋补肝肾、延年益寿，营养价值更是其他海产品所不能比拟的。

2、同时红瓜子容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。

3、红瓜子鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化；

4、红瓜子的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。

在疍家佬一般的做法有

清蒸

豉汁蒸

金边哒沙龙利

金边哒沙龙利——金边龙利又称“哒沙”、俗称“牛舌头”。“哒沙”长在南方江河的出海口。当游离珠江，出至大海后，就被香港人称作“龙利”了。“龙利”分“尖利”、“圆利”和“方利”，这是按鱼头的形状来区分，都算得上水产中的上品。但若论美味，却比不上珠江口的“金边哒沙”。疍家佬海鲜街市的金边哒沙就更加不用说，绝对是上等品中的佼佼者了。

农历6~8月是金边哒沙当造之时，珠江三角洲的各个出海口都能找到它的踪影，前些年因为水体污染的问题产量很少。据传在2005年时，有人曾在三水捞到3条，结果以两千元的价格卖出，按斤算比当年创出六千元卖价的三黎鱼还要高。好在这两年珠江的水质逐渐恢复，金边哒沙的价钱也逐渐回到了平常渔家菜的位置上。

金边哒沙肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味。

本店价：200元/斤

市场价：300元/斤

其他海鲜餐厅价：360~450元

这样的价格是不是让你傻眼了？没错，你没有看错，就是这个价。数量有限，售完即止。价格更是让你爽到飞起！速度要快，否则你只能在这里看看，眼馋一下就好了。

哒沙的食用价值

营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

在疍家佬一般的做法有

清蒸

豉汁蒸

富贵蚌

富贵蚌——又称“西施舌”。相传春秋战国时期，越王勾践卧薪尝胆，献西施于吴王，用“美人计”智取吴王，越灭吴后，勾践的夫人总觉得自己比不上西施的美貌，为此她妒忌意顿生，耿耿于怀，有一天，她终于下了毒手，她派人骗出西施，用石头绑在西施的身上，将其沉入大海。从此沿海滩涂中便生长出一种酷似人舌的海蚌，人们都说它是西施舌。

富贵蚌营养丰富，富含优质蛋白质和氨基酸，滋味鲜美，甘脆嫩滑，。

本店价：42元/斤

市场价：60元/斤

其他海鲜餐厅价：80~100元

富贵蚌的食用价值

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

在疍家佬一般的做法有

生炒

蒜蓉粉丝蒸

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