自助餐攻略第二季!永远都吃不回本的日料自助
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超强攻略
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NO.1 选座·choose a seat
在这儿我粗略的把日式自助分为铁板烧类和点餐类。铁板烧类诸如赤坂亭和大渔，这类自助更讲究食材出铁板到餐盘再到口中的时间。所以，坐的位置尽量在厨师左右第二或者第三个位子。你会发现，一般厨师都是从左边开始给餐，因为顺手...这样你就能比别人更快吃到~
还有一类是以刺身烧烤为主的，人少的时候建议坐吧台，一边吃一边跟师傅聊天，情调十足。超过2个人建议在包厢里吃，日式包厢的环境还是比较有格调的。
NO.2 选菜·choose dishes
这是重头戏，虽然吃日式自助你不可能吃回本，但至少你要学会挑好的吃~心理上的欺骗和自我安慰一定要做到位！
吃日式点餐式自助最好是仿照会席料理或者是仿照怀石料理来吃，这样逼格和价格都不会太低。但就目前合肥这边点餐式自助让人蛋疼的上菜顺序和速度，我简化一下。
A.沙拉
日料包含的生鲜很容易刺激到人的胃肠道，
所以一开始蔬菜沙拉和酸奶的摄入是为了保护胃粘膜，
给自己的胃肠道一个缓冲的时间。
只为吃的更多，吃的更好~
B.餐前小食
餐前小食可以选半熟的，
先让胃适应一下，
推荐味付章鱼，吃起来肉质紧实，
略甜带鲜。
但如果你吃的比较咸，
我建议吐掉吧，略甜的才好吃。
C.刺身生鲜
通常来说，餐前小食吃完之后，
直接就可以上刺身。
选择刺身很有讲究，相对来说，
比较贵的刺身有：
北极贝，甜虾，金枪鱼。
一般大家觉得比较贵的三文鱼，
实际上是最便宜的。
不信你看看超市里还有天猫超市卖的。
你真以为会给你们上最好的部分？
做好的部分都是单卖，
还不如直接点北极贝，金枪鱼，甜虾...
这里重点说一下北极贝，
其实北极贝等于是半熟的，
所以吃起来你会感觉跟其他刺身不太一样。
还有就是吃刺身的时候一定要加芥末酱油。
可以有效杀菌提味，切记切记！
友情提示：
1.如果有雪蟹腿，帝王蟹，澳龙之类的，
千万不要犹豫，这些才是能吃回本的食材啊！
2.每道刺身中间请吃一口配的甜姜，
既可以去除之前的刺身味道，
也是为了能更清晰的区分刺身的不同口感。
D.烧物
日料里的烧物，说通俗点就是烤串，铁板烧~
吃到这里，我必须强烈推荐以下几款，
芒果炒和牛，芝士焗大虾，炙烤三文鱼头，
香煎牛舌，金针菇肥牛卷，香煎龙利鱼。
烤鳗鱼，天妇罗，烤鹅肝。
对我来说点单最高的是芝士焗大虾，
但我要重点推荐一下烤鹅肝，
苹果酱配上面包包裹软糯的鹅肝。
酸甜的口感在你嚼上的第一下，就完全的把你迷倒。
如果你只是想吃回本，那么，
大虾，鳗鱼多点一些。
因为鳗鱼饭单点可就要120大洋啊！
E.饭&面&锅
吃到这里，该吃回本已经差不多吃回本。
吃不回本你也别想着能吃回本。
就是静静享受最后剩下的4分肚子，
是你唯一能做的~
首先上一份寿喜锅，微甜会让你有个缓冲。
以备能吃下更多的东西。
蔬菜尝一点点就可以了，多了占肚子。
肥牛多吃...不吃肉吃啥寿喜锅...
日式拉面和石锅饭不建议点...
人均200的无限量自助，
点个成本不过10块钱的拉面&石锅饭。
好吧，你喜欢吃我也不阻止你~
如果真的要吃点饱腹的，那就上寿司吧~
推荐芝士炙烤三文鱼寿司，
金枪鱼寿司，北极贝寿司，芝士大虾寿司。
口感绝对一级棒。
请不要在这点水果啊蔬菜啊寿司的。
减肥人士自便~
不对，减肥你还吃个毛自助餐啊~
E.补充
到了这一步，我再补充一点。
饮料尽量不要选西瓜汁，
因为西瓜汁糖分比较高，喝多了容易饱，
并且西瓜汁不能与海鲜同食。
推荐酸奶类饮料比如可尔必思。
喜欢吃刺身的点清酒，
不喝酒的喝大麦茶。
NO.3 结语·peroration
日料本身吃的就是一个精致，
所以吃自助一定不要急。每一种点一点尝尝味道，
一轮下来再点你更想吃的。
想吃到最好的之前请把肚子空下来。
好了，本期的日料自助就到这里。
下一期，我们将介绍，
酒店类自助怎么吃才划算~
如果你觉得这篇写的好，请告诉你更多的小伙伴。
如果你觉得写的不够好，请转发给日料大神，
留言区等你们的建议，
咱们一起在吃的道路上越吃越远~
来源：大嘴吃合肥
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