人间好味必备一碗鳗鱼饭!苏州这20家人气日料の鳗鱼饭秋冬暖心必荐..
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传说中鳗鱼饭最初是德川家康建江户城时，从河里补捞鳗鱼给建城的人们做的工作餐。慢慢发展成今天人们所见的鳗鱼饭。
鳗鱼被炙烤的油香四溢，光艳动人，让人看了禁不住唇齿生津。寒风萧瑟，这时候若是能来上一碗热气腾腾的鳗鱼饭，不仅暖胃，亦能暖心。
在日本同类型的单份主食里，鳗鱼饭算是贵的，鳗鱼考验刀工和火候，鳗鱼蒲烧应该是鳗鱼饭的一种做法吧，据说上等的鳗鱼饭要练习十年刀工八年火烤。
没错，这就是我们小资美食要推荐给你的
1、赏味.日本料理
打卡理由：赏味所有的新鲜海货都是当日从日本空运而来。活海胆戳一下刺还会微微颤动，可见其新鲜程度。喜欢日料的朋友可以坐在吧台用餐，和厨师请教下美食秘笈。糯糯的米饭，淋上甜甜咸咸的鳗鱼饭汤汁，不腥不腻，一口化在嘴里，云一样荡漾开来。鳗鱼基本上没什么刺，肉质柔软肥美，就连鳗鱼皮也制作的滑嫩而不失弹性。
地址：圆融时代广场天幕东街；人均：296元。
2、Tuna Maki寿司
打卡理由：敞开式的厨房，可以让整个用餐的过程变得有意思，不但可以品尝美食还能偶尔欣赏厨师的制作过程。油汪汪的烤鳗鱼，配上颗粒饱满的大米饭，充分吸收鳗鱼的油脂和酱汁，在口腔内迸发出极致美味。
地址：圆融时代广场天幕东街；人均：296元。
3、丸藏日式烧肉
打卡理由：一家以烤制食物为主的日料店，原汁原味的牛舌，入口的味道完全是肉本身的鲜香，还带着一丝Q弹的嚼劲；牛小排花纹迤逦，细节处彰显出肉质的不凡。嚼起来香嫩细腻，最原始的本色味道中透出惊艳；米饭要在酱汁辉映里闪现诱人光泽，完美的衬托着肥美鳗鱼，散发着油亮的有人光泽。
地址：星海街师惠坊40号；人均：221元。
4、花月日本料理
打卡理由：原来是吟月现在改名成花月，但是食物一如既往的好吃。肥美的三文鱼鱼腹刺身；芥末章鱼口感新鲜但不呛口；奶味浓郁的奶汁烤生蚝；牛油果蟹肉沙拉，成熟到刚刚好的牛油果配上蟹肉和蔬菜，还有芝麻酱，爽口又好吃；香喷喷的鳗鱼饭弹糯的外皮，鲜嫩的鱼肉，加上精选浓郁的香甜米饭的搭配，以及烤制滋滋作响时的美妙。
地址：星海街58号；人均：130元。
5、Tenya.天屋
打卡理由：天屋的刺身料理肥美新鲜、备受好评，超豪华刺身拼盘畅吃，金枪鱼和牡丹虾刺身一口一个软糯嫩滑，鲜甜的不要不要~鲜活海胆，色泽明亮，近看可以看见清晰的颗粒，入口即化。口腔中不突兀又不失米粒自身的香糯，搭配绵软的鳗鱼肉，淋上酱汁，酱汁入味也能保留住鱼肉外脆内绵的质感。
地址：苏州大道西8号；人均：338元。
6、小一炉一会炉端烧
打卡理由：被誉为“苏州最好的日料餐厅”，成为在苏日籍人士及当地高端消费者最受欢迎的聚餐场所！刺身拼盘金枪鱼中Toro x 4片 ，三文鱼 x 4片，牡丹虾 x 2只法国生蚝 x 2只，满盆的鲜甜。鳗鱼饭，油光光的米饭上面整齐的铺着深色，油脂丰腴的鳗鱼，烧烤的香味和甜汁的润色让鳗鱼变得柔润无比，汁水浸润着米饭，颗颗晶莹。
地址：邻瑞广场4楼；人均：198元。
7、宽和日式料理
打卡理由：烤好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉清甜鲜美，特别是当牙齿咬到里面的鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感！芥末搭配新鲜的三文鱼刺身，可以充分感受到鱼肉在口中的美味，没有半点腥味，伴随着的只有柔软的触感和清新的风味！鳗鱼饭呈上的一瞬间还可以看到油脂噼里啪啦的在鳗鱼表皮上迸裂开来。鳗鱼被切成细条状，外面微焦泛着油润的光。
地址：干将东路690号品阁时尚园；人均：107元。
8、和创.柚子日本料理
打卡理由：环境舒适干净，灯光明亮温暖，点菜是用ipad，上菜速度很快，服务态度也OK。铁板牛舌，牛舌是厚切，非常入味，还有焗蟹煲、芝士焗大虾、蒜蓉生蚝也相当推荐。寿喜锅也是一大特色，如果你还留有肚子，一定要点。甜点推荐木瓜雪蛤，清新鲜甜。现蒸的米饭散发着清甜的香味，加着烤鳗鱼阵阵来袭的香气，让等待的过程分外难熬。厨师一遍遍的把鳗鱼浸润到浓稠的酱汁里，再进行反复的烘烤。
地址：师惠坊商业街86号；人均：276元。
9、四季日式轻食
打卡理由：鳗鱼是肥肥糯糯的那种，酱汁甜甜的，非常入味，鱼皮都很香脆，下面是软糯的米饭，鲜甜口味吃的时候拌一拌，超级满足，毕竟有6块鳗鱼满么多！食材丰富的四季定食，秋刀鱼、炸鸡、炸虾、炖蛋还有水果，真是吃到开心。
地址：苏悦广场南楼2层；人均：81元。
10、食吉日本料理
打卡理由：这里有体型娇小却有着清甜无比的口感，色若羊脂却有壮硕肉质，低温暗流磨砺出硬质的铠甲，洁净水质婉转出清丽气场的鳌虾；精致摆盘的刺身，选用上乘的三文鱼，进到嘴里的每一口，都是鲜嫩的代表，吃起来很有质感，性价比很高。他们家的活鳗饭，每天鳗鱼现杀，先蒸再烤再反复， 刷上用鳗鱼骨熬的自家酱汁。一气呵成的做法，才会拥有入口即化的美妙口感 。
地址：西沈浒路新未来花园21幢；人均：154元。
11、鳗道
打卡理由：不同于以往吃到的鳗鱼那般松散，鳗道家的鳗鱼一入口，就可以感受到活鱼有的紧致鲜嫩感。鱼脂的甘香与浓郁的酱汁配合得天衣无缝，非常入味！终于明白元太为什么会这么喜欢鳗鱼饭了，吃一次就沦陷了。
地址：淮海街50号；人均：177元。
12、乌帽子日本创作料理
打卡理由：酱汁不是很浓但却入味的烤鳗鱼饭，铺在上端的烤鳗鱼，表皮的肉质紧实没有丝毫焦黑，嚼起来韧性颇足。肉质肥嫩绵软，鱼肉和鱼皮之间有厚厚的脂肪层，吃起来脂香四溢。底下的米饭也是颗颗饱满，每一粒都沾着鳗鱼汁，看上去油润光泽,吃起来是淡淡的甜口，香而不腻。
地址：淮海街中段；人均：179元。
13、清寿司
打卡理由：寿司拼盘里的所有寿司都是店员手工现做，确保在最适合的时候吃到最好吃的寿司。熟透的银鳕鱼口感嫩滑到极致，非常容易就会碎掉，夹起来的时候要万分轻柔。还未入口，扑鼻的清鲜便浸满口腔，诱使人迫不及待地一品香泽。活鳗鱼加工的鳗鱼饭，味道就是不一样，10个人去一定有9个人都喜欢，鳗鱼非常大块也很肥厚，吃起来相当满足。
地址：淮海街41号；人均：219元。
14、鱼一
打卡理由：牛舌是厚片牛舌，不会烤的很干，也是必点的美食之一。火焰海螺，高温使海螺香气扑面而来。三文鱼、金枪鱼、北极贝等等所有食材都是当天配送在主厨的创作下，每一道菜品都是如此细腻。大大的鳗鱼肥嫩软糯，直接盖在米饭上面，酱汁浓郁，带着微微的甜。
地址：师惠邻里中心2楼；人均：205元。
15、萤hotaru日本料理
打卡理由：食料很新鲜，刺身和扇贝入口弹牙微甜，蟹宝香腻山药泥爽滑。日料刺身吃一点也就够了，熟料理还是重点。这里品种比较多，单品无论是食材，品相还是调味都很棒！环境雅致安静，服务好！这里的鳗鱼饭米饭上盖着金黄色偏棕的大片鳗鱼，火候刚刚好，鱼肉较微丰腴细腻，肉和皮之间的油脂喷香，刺也软化了。
地址：维景国际大酒店1楼；人均：335元。
16、绊居酒屋
打卡理由：明太子鸡翅烤的外脆里嫩，挤上柠檬汁，吃起来才能中和明太子的味道。吃起来酥酥脆脆的，金黄色的外表下是汁多的猪肉，好好吃的炸猪排；甜津津的豆腐皮寿司，豆香米香浑然，口感略带湿漉。一层米饭，铺一层鳗鱼还有些许金黄色的蛋皮，鳗鱼肥美调味咸甜相当的合适，相当的好吃。
地址：师惠邻里中心1楼；人均：100元。
17、若葉割烹日本料理
打卡理由：精挑细选的食材，独具匠心的手艺，都为其赢得了不错的口碑，简单别致的茶碗和传统日式小酒盅等细节都让人难以忘怀。精选的法式鹅肝，烹饪至金黄色,再搭配法式面包和鱼籽，佐以秘制红酒酱汁，鹅肝的鲜美，让人口口难忘。格外鲜嫩滑糯，吃到嘴里入口即化，滑溜的鳗鱼和滑溜的米饭互为一体，汤汁口感丰富，鳗鱼肥而不腻，鱼肉绵柔可口。
地址：苏雅路158号华盛广场；人均：248元。
18、藤之屋日本料理
打卡理由：一个味道正宗的日本料理餐厅，装修设计颇具日本风韵。 服务热情到位，而且很贴心。厚切的鲑鱼，口感很鲜很嫩；甜虾也不错，肉质紧实，味道鲜甜；鳗鱼炒饭，鳗鱼最大限度保持其胶质和肉汁吃上去更“湿口”更甘香，炒饭粒粒分明，略带黑椒的味道，很是开胃。
地址：现代传媒广场L303-304；人均：221元。
19、樱木花道日本料理
打卡理由：一家很典型的日式居酒屋，也就是小酒馆。火焰鹅肝寿司，八分熟的鹅肝浇上特制的酱汁，撒上洋葱，蒜，美味渗透到了每个毛孔；火焰芝士三文鱼寿司，日式的寿司，搭配西式的奶酪，三文鱼的味道带上浓浓的奶香芝士香滑甜腻柔，入口即化；鳗鱼饭，鳗鱼份量足，饭身软糯。口感丰富，爽而不腻，再撒上葱花，令人回味无穷。
地址：干将东路690号品阁时尚园；人均：89元。
20、鱼笑寿司
打卡理由：每一件寿司都注入师傅的高超技艺和料理之魂，精雕细琢，小小的饭团上铺上满满的鱼生，一口一满足，保证鲜得你欲罢不能~饱满透亮的鳗鱼，肉质紧实而多汁，软糯喷香的米饭，鳗鱼饭看着都要流口水。由酱油、砂糖、米淋、酒和醋等配料调制而成酱汁掩盖了鳗鱼的腥味，浓郁的味道令人食欲大增，和米饭搅拌在一起吃更有味。
地址：金鸡湖商业广场D幢；人均：133元。
鳗鱼饭啊
哦一吸，呀米呀米~
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