老胡同里也有小朋友爱吃的下饭菜

肉酱是大人和小孩都喜欢的食物，这种有点类似”辅食“的做法，容易咀嚼消化，加入其他食材一起烹制，就能做出各种下饭菜。比如台湾卤肉饭，意大利肉酱面，都是特别受喵姐和喵小弟喜欢的主食。今天介绍一款带有老北京特色的炸酱面，保留原有风味的同时，我尽量让食材和做法更健康，适合小宝宝们食用。

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宝宝版炸酱面

食 /  材

去皮前腿肉 150g

胡萝卜 60g

洋葱 1/4个

干香菇 4朵

黄瓜 50g

面条 50g

细砂糖 3g

生抽 3g

老抽 2g

盐 1g

植物油 适量

清水 一小碗

分量：2～3人份

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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干香菇温水泡发。

干香菇可以比鲜香菇提供更多的鲜味因子，做出来会更香。

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前腿肉切片后剁成肉糜。

尽量选择三分肥七分瘦的前腿肉，做出来的口感和味道会更棒。

- 3 -

洋葱洗净切丁。

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黄瓜洗净去皮后，打斜切片。

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切成长条。

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胡萝卜用同样方法切成长条。

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泡发好的香菇切丁。

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热锅少油，倒入洋葱丁和香菇丁炒出香味。

这两样天然食材是这道菜的主要“调味料”，也是精华所在。

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接着倒入肉糜，炒匀后加细砂糖、老抽和生抽，翻炒上水。

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倒入一小碗清水，差不多和食材齐高即可。加盖中火焖煮约6分钟。

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揭开锅盖后，稍微翻炒收汁儿。

这时“酱”基本熬好了，可以闻到特别浓郁的香味。大一点的宝宝可以加一点盐调味。

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热锅少油，将胡萝卜条和黄瓜条煸炒1分钟。

给更小的宝宝吃的话，可以适当延长炒的时间，做得更熟烂些。

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煮一锅水，加少许盐防止面条粘结。加入面条煮约8分钟。

面条盛在碗里，铺上蔬菜条和酱，开吃～

除了胡萝卜和青瓜，你也可以码上宝宝们爱吃的蔬菜。如果给更小的宝宝品尝，食材就要处理得更细碎些。

搭配餐

紫菜饭团配蛋黄汤	牛肉团子配芹菜粥
银鱼蛋卷配红薯粥

往期主食

午餐肉

卤肉饭

燕麦双丝饼	菜蔬肉饼	蛤蜊蒸蛋
杂蔬丸子	土豆秋葵卷	香蕉小饼
三文鱼蔬菜饼	鲜蔬无骨鸡翅	香煎藕饼
什锦排骨焖饭	芝士厚蛋烧	青菜小丸子
蜜汁鸡翅	南瓜焗意面	客家豆腐酿
萝卜三鲜卷	蒸鱼糕	“年鱼”饺
电饭锅焗鸡	包菜肉卷	鲜肉小馄饨
卤肉饭	芋香南瓜煲	鲜虾鸡蛋糕
鸡翅包饭	芦笋蛋黄卷	鱼香狮子头
豌豆嫩牛肉	银鱼蒸肉饼	四喜福袋
奶香松饼	百合芦笋烧虾仁	双色手擀面
菌菇牛肉煲	糖醋排骨	牛油果三明治
电饭锅焗鸡

往期汤粥

素版罗宋汤	小米疙瘩面	秋梨膏
红果消食汤	番茄龙利鱼汤	鲜蔬牛肉汤
三文鱼什菜粥	鲫鱼萝卜汤	番茄蛋饺浓汤
滑蛋牛肉粥	熊猫汤圆	萝卜丝虾丸汤
杂蔬玉米浓汤	土豆芦笋汤	竹蔗茅根水
水果连藕羹

往期点心

牛油果夹心饼	酸奶蛋糕	燕麦南瓜发糕
酸奶水果塔	奶香面包棒	无糖酸奶杯
紫薯虾饼	电饭煲戚风	黄金土豆球
紫薯夹心泡芙	圣诞姜饼屋	葱多多曲奇
南瓜布丁	酸奶溶豆	山楂马蹄糕
奶酥小饼干	牛轧糖	核桃牛奶羹
玲珑汤圆	草莓慕斯	蓝莓玛芬
草莓酱	南瓜小饼干	胡萝卜小餐包
草莓大福	无糖酸奶	金桔枇杷酱
红豆山药糕	果酱蛋糕卷	花生酱
碧绿脆蛋卷	玛格丽特饼干

往期辅食

小米南瓜糊	苹果米糊	香蕉牛油果泥
蛋黄土豆泥	番茄猪肝泥	橙味地瓜糊
蔬菜蛋黄细面	蛋黄奶豆	菌菇南瓜焖饭
燕麦紫薯米糊	蓝莓山药泥	三文鱼肉松
番茄肉酱面	马蹄南瓜泥	南瓜疙瘩面
苹果鸡肉烩	油菜米糊	核桃红枣粥
番茄鱼面汤	香蕉牛油果泥	栗子鸡蓉粥
奶白菜鱼肉粥	坚果粉	芙蓉面线汤
南瓜豌豆泥	香菇虾皮粉	鳕鱼蔬菜蒸
胡萝卜鸡肝泥	鱼泥蒸豆腐	地瓜苹果羹

我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

欢迎你，加入我们

有爱的父母

怎么做菜都不会难吃 :P

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