花开＂香＂逢丨香格里拉香宫中餐厅,又是舌尖上的一场春

春花纷纷，浅光温润

花光烂漫时，又是一年春

春生之时，万物峥嵘

伴随着枝头一隅的清雅绽放

味觉和嗅觉如梦初觉般

贪婪的等待着春更伊始的人间烟火

青岛香格里拉大酒店香宫中餐厅

不负春光，“香”逢花开时

言说舌尖一场春

一餐藏四海，五味汇古今

中餐行政总厨高德亮

以咫尺一餐倾诉着花开遍野的春

中华食事的五味杂陈

斟酌在这近四十载的掌勺之路

他拜师名门，师出泰斗

荟萃百家，兼收并蓄

方寸间不见过分雕琢

却味味至美，创新味出挑

古早味犹存，氤氲着人间烟火的情与味

青岛香格里拉大酒店香宫中餐厅

适时而食，用料精致

火候考究，汇八方滋味于其中

淮扬菜、鲁菜、本地海鲜、粤菜和川菜

皆不失其本而更甚其味

一啖须臾，味上心头

香宫中餐厅全新菜单，

起舞味蕾的春潮

成全于春的“香”逢

 鲜松茸炖老鸡 

一阵春风遍野清香

松茸和老鸡水火间的四小时，竟是如此的春意盎然。浓香伴随着翻腾的水泡，飘散在层层涟漪中，溅起几丝橙黄，点滴朱红，荡漾了几舟绿帆。

芝士焗龙虾

耀眼的黄，如春芒初上

肥美丰腴的龙虾，油花滑过，浓香自来。软糯的芝士不逊风骚，爬上红色的盔甲，焦灼后留下了奶香弥漫的芬芳。

上汤蛋白花雕蟹

白脂琼浆，醉美春

琼浆玉露恰似诗的汁液，徘徊在脂膏与坚壳间，几滴花雕，一色琥珀，润近蛋白的孔隙，侵入肉质的纹理。蒸腾的热气，鲜甜之余，酒香馥郁。

海参生菜包

翠色潋潋，春盛而至

海参、肉末和芽菜，荤素相间，鲜、香、嫩、禀赋各异，却搭配的理所当然。点缀星点朱红，生菜打底，好一个百花丛中娇，芳草碧连天。

蒜爆鮰鱼肚

江南春水，川蜀烟云

江浙水乡的鱼水之情柔滑软绵，饱含于这软弹的鮰鱼肚的咀嚼间，蒜爆微辣的口感，将川蜀人的豪爽利落斟酌其中，初识香辣脆滑，再探唇齿，已缠绵在山水花木月夜晨昏的江南中。

 

 千岛脆皮银鳕鱼

   春水繁花，水中月

白若凝脂的银鳕鱼包裹炸制后的金黄，恰似一柳月牙，映在水面，千岛酱一抹粉黛，装扮了月的明亮。

芥蓝炒金螺鲍

翠柳垂畔，吟春意盎然

金螺鲍片片如玉，老汤的煨制越发的让其油润光亮。芥蓝、虫草花、木耳，各赋其色，晕染这一份春的滋味。

河豚鱼干烤茶树菇

春江水暖，至鲜适时

食河豚而百无味，河豚浸汁，鲜香汁水收敛，入味。腌制后的琥珀色与茶树菇都沉浸在浓稠汤汁下的烟火水雾间，以待春光无限。

糟香拆烩大鱼头

拾春而来，余香数载

天目湖名肴，鱼头拆分，煨制，鲜醉唇颊。糟卤划过，留下了浓香扑鼻，却始终汤白鱼亮，只是点点翠翠，拼接成春。

西汁骨髓煨牛尾

春芳片片，嫣红了天

大块咀嚼的愉悦之情，在此成全。牛尾、牛骨髓、番茄和山药，荤素杂陈，酸鲜萦绕，一丝宜浓宜淡的余味。

松茸鲍鱼塔

泛舟江上，寻鲜春自来

仅是酥脆塔皮中的松茸、酥肉，即香溢四座鲜鲍鱼被汁水软糯，伴着蒸腾，居高临下的俯视着这一席鲜。

鸡汁大根

   玉如水，春风话柔情

大根莹白如玉，琢痕如花，落入清澄泛黄的鸡汤中，撒下了诗意的红，唤醒了慵懒的舌尖。

 

又是一年春来

又是一季芳菲

柴米油盐惜春于味

杯盘之间

吟咏着春盛花开时

舌尖的相见恨晚

 

地址：香宫中餐厅

联系方式：83883838—6459

   

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青岛香格里拉大酒店香宫中餐厅

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