为你介绍常见的几种高档海鲜品种

活鲍鱼

简要介绍：

名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲，鲍科的单壳海生贝类，属海洋软体动物，鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。

营养价值；

1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

生活习性：

鱼缸的水清流畅、海水比重稳定，水温12-15℃，水温高于20度的话很容易死掉，盐度15-18％，最多可以放置15天，平均5天换一次水，一般单独喂养。 要保持恒温

活海参

简要介绍：

活海参既鲜活海参，是刚从海水里打捞出来且没有加工过的海参。具有味道鲜美、原汁原味的特点。活海参离开海水后几小时就会自溶成水而消失，因此活海参对周围的水环境要求很高，怕油怕脏，一滴油或一根头发就能让它溶化成水，　

营养价值：

1、活海参——延缓衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质。

2、海参——海洋伟哥，补血调经海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。

3、海参——治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用。

4、海参——益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。

5、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。

生活习性；

海参生存温度范围0．5—10℃，盐度范围15—23℃，当海水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。一般动物不会吃掉它。海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。

澳洲龙虾

简要介绍：

澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。主要产地大洋洲具有三大特征：一是体大肥美，一般商品虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。二是生长快，产量高。三是肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活澳龙在国内外市场上倍受消费者青睐。

营养价值：

1、它含有一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

2、性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效；

3、含有高质量的蛋白质，一只龙虾中的含量约18％，龙虾中的含量高达50％左右。龙虾中矿物质含量很丰富，每100克龙虾含钙146克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克龙虾中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。

生活习性：

澳龙适应性强有极强的耐活力，能忍耐恶劣天气环境，在水温10℃—18℃之间，盐度20-24度之间能正常生活。它是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。

澳洲鲍鱼

简要介绍：

澳洲鲍产自澳洲海域一带,体积大,肉厚,普通小的有200-300克,大的有600-700克.外壳厚实,有7-9个小孔，有的大澳洲鲍时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色。

营养价值：

1、澳鲍含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

2、澳鲍营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

3、澳鲍能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

4、澳鲍有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

5、澳鲍具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

6、鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；可治月经不调、大便秘结等疾患。

生活习性：

鱼缸的水清流畅、海水比重稳定，水温12-15℃，水温高于20度的话很容易死掉，盐度15-18％，最多可以放置5天，平均2天换一次水，一般单独喂养。

龙利鱼

简要介绍：

利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼能长到男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

营养价值：

1、龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。

2、作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

3、龙利鱼中的欧米加－３脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。

生活习性：

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰

太子蟹

简要介绍：

珍宝蟹，学名唐金蟹，主要产于美国华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州等地。珍宝蟹蟹大肉多，肉质紧实甜美，全年皆可捕捞，但每年12月时个体最为丰满，所以此时为捕捞高峰，因此价格略低。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。

营养价值:

1、珍宝蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

2、有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

3、珍宝蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。珍宝蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

生活习性：

适应水温17—19摄氏度.盐度百分之23—24℃.一般可存活10-15天.

面包蟹

简要介绍:

面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62.0毫米，甲宽83.0毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。

营养价值：

1、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

2、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

4、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

5、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

6、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

生活习性：

适应水温17—19摄氏度.盐度百分之23—24℃.一般可存活10-15天.

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鱼王活鲜行一贯奉行诚实守信、质优价廉，服务周到的经营理念。

打造“活鲜产品旗舰”是本公司全体员工不懈的追求。

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