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胡萝卜鳕鱼肠

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   最近懒惰了,连续给娃吃了几天面:四季豆鳕鱼粒粒面、茼蒿鸡肉面、番茄牛肉面....到了周末,想着得给娃换点新花样。咸鱼联系的烤箱卖家迟迟不现身,溶豆和泡芙依旧不能实现。于是,选择了鱼肠。


    鳕鱼肉质鲜嫩、营养丰富。很多北欧人将鳕鱼称为餐桌上的“营养师”,就是因为鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,脂肪更低,而且富含dha、人体所必需的维生素a、d、e和其他多种维生素。


 20min  

鳕鱼

1块

胡萝卜

1小块

淀粉

一小撮

鸡蛋

1个

柠檬

两片


=步骤=

准备好所需食材,鳕鱼剔骨切小块,胡萝卜切小块,柠檬切片。


我用的是这个已经去骨的鳕鱼,不过还是需要谨慎检查一下是否还有鱼刺,毕竟给宝宝的食物容不得一点疏忽。


 少量淀粉,具体数量根据鳕鱼大小来定。我用的是老家亲戚手工做的红薯淀粉,玉米淀粉也可以的。


准备蛋液,如果孩子只做过蛋黄排敏,那就只放蛋黄,如果吃过整蛋不过敏就可以加入蛋清。根据自己孩子的具体情况来定。


 这一步我又偷懒用擂钵来制作。


 混入胡萝卜继续捶。家有食品料理机的可以直接把切成小块的胡萝卜鳕鱼一起放入料理机打细。


 这一步,如果有这个鱼肠磨具,效果会好很多,淘宝有卖,硅胶鱼肠,随便搜索就可以。


 我因为还没入磨具,只好手工捏,哈哈,比较难看,将就看看。这里可以用锡纸包住鱼肠蒸,也可以放在蒸布上蒸。我用了大白菜的菜叶子洗净当蒸布,如果有荷叶的话就更好啦。


 锅内冷水,大火烧开,放入鱼肠,继续大火蒸5分钟,转中火5分钟,就很熟啦。


卖相不好,但是我偷偷尝了一点,很好吃,明天给娃吃^_^下次入个模具,卖相就会好很多啦~

   亲手制作给孩子的食物,胜在放心,确保无添加。一岁前的孩子不建议吃盐,很多成品食物还是多少含有添加剂。自己动手,吃得放心~


●end●

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