舌尖上的春天

春天里,除了赏花,还可以采摘野菜,制成美食,也不失为一大乐事.

 

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三月春风暖 ,草木吐翠，百芳争艳，徜徉山水间，醉卧云烟里，实乃人生之幸事。

 

 

家乡的三月是美丽的,也是富饶的

不仅可以踏青，还可以从大地母亲收获丰富的美食馈赠，让我们的味蕾得到莫大的享受。

 

1、水牛花

 

  三月中旬，是水牛花疯长的时候。田间地头，丛林山野都可以看到它们的身影。

把水牛花除去杂质洗净，晾干，切碎，伴上糯米粉和糖（也可加入适量面粉）揉成面团，就可以做水牛花粑粑了。

可以清蒸，也可以垫上一片柚子或桔子叶。掀开锅盖，清香扑鼻，吃在嘴里，软，香，甜，仿佛把春天吃进了嘴里。

也可以油炸，外焦内嫩，金灿灿，香喷喷。是不是流口水了？

 

2、蕨菜

蕨菜，属凤尾科多年生草本植物，多生长于土层较厚的山坡上。每年阳春五月，从深褐色枯蕨叶中发出一根根酷似蒜苔样的蕨芽，其色青中透紫，灰白色茸毛梢，形似"拳头"，故又称"佛手菜"。

 明代罗永恭曾这样描写蕨菜“堆盘炊熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴，但觉馁腹回春熙。”说的正是蕨菜的色香味俱全。

到山林中随便走上一圈，就可以采摘好几把蕨菜。

  配上酸辣椒，也可以和腊肉一起炒。泛紫的蕨菜散发着莹润水灵的光泽，油光透亮的腊肉引人垂涎欲滴，鲜红的辣椒点缀其间，青绿的蒜叶缠绵温柔，光看这颜色，口水都流一地了！

 

3、春笋

    每到春天，竹林中一根根春笋争先恐后地破土而出。它们刚来到这个世界上时，从头到脚都被硬硬的笋衣紧紧地包裹着。三月暖风吹，每一根竹笋齐刷刷地往上长。

   剥开它们一层层的外衣，就可以看到它们柔嫩光滑  ，绿中带着白的肌肤。这可是绝佳的美味呢！可以和肉炒，也可以和鸡蛋一起炒哦，竹笋的鲜绿，配上鸡蛋的金黄，那颜色，那滋味，真是好看又好吃！

4、野葱

 

     一个字，香！

5、茶耳

 

 这东西，谁小时候没吃过呀！

 茶片，肥厚的叶片，发着晶莹的光亮。不过，须得背面泛起了白色，才不涩口。

  当然喽，茶泡比茶片更爽脆。

 

突然好期待清明假,   带上孩子去野外撒欢去!

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