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[快乐厨房] 西芹龙利鱼柳

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鱼肉也可以做出清香的味道。鱼肉的鲜美、西芹的清香,慢慢的品味,这是一道越吃越有味道的佳肴。


主料:鱼片(400克)、西芹(100克)、胡萝卜(30克)、泡发的木耳(35克)

调料:黄酒、姜末、蒜末、醋、白砂糖、盐、白胡椒粉、干淀粉、


做法:


1、准备原材料。


2、将鱼片洗净沥干水分,切成长条状。


3、加入盐2克、黄酒10ml用手抓匀,再加入干淀粉抓匀,腌制15分钟左右。

4、西芹洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、 木耳切丝。

5、准备好姜蒜末。

6、锅中加入适量油烧热,将鱼柳炸制微黄捞出沥净油份。

7、锅中留底油,爆香姜蒜末。

8、加入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。

9、加入鱼柳和西芹同炒。

10、调入盐2克、黄酒5ml、白砂糖、 白胡椒粉翻炒均匀,最后烹入醋翻炒均匀即可。


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