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【上菜】芦笋鸡肉卷+榴莲鳕鱼

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芦笋鸡肉卷

食材:鸡肉 芦笋 鸡蛋 淀粉 料酒 豉油 蜂蜜 黑胡椒酱 黑胡椒末    

做法:

1. 鸡胸肉改刀成宽条,拍打一下,用蛋清、盐、淀粉腌制;

2. 用料酒、黑胡椒末、黑胡椒酱、蜂蜜、豉油,搅拌均匀成碗汁;

3. 芦笋焯水,将腌制好的鸡肉卷在芦笋之上;

4. 起锅少油,放入鸡肉卷,煎至金黄色后,倒入碗汁,煎至1-2分钟即可。



榴莲鳕鱼

食材:鳕鱼 芦笋 面包 榴莲 炼乳 芝士 淡奶油 胡椒粉 料酒

做法:

1. 鳕鱼改刀成片,用、盐、料酒、胡椒粉,腌制;

2. 榴莲搅拌成泥,加入炼乳、淡奶油,搅匀;

3. 将调制好的榴莲泥抹在面包上,铺上鳕鱼、芝士片;

4. 将抹好的芝士面包放入烤箱,200度,(提前5分钟左右预热)烤制10-15分钟

5. 芦笋加盐焯水捞出,与烤制好的芝士面包摆盘即可。



今晚18:30分央视财经频道

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