黑蜂雪蜜鳕鱼虾——郝振江大厨

暑假不知不觉被偷走了，心塞塞~

很开❤一路都有《食尚大转盘》的陪伴

跟着郝大厨来了一场鳕鱼与雪蜜的甜蜜恋情

简单的食材却讲述着不同的心情故事

瞬间激起了渴望新学期开学的小心跳

擦浪嘿呦~

黑蜂雪蜜鳕鱼虾

主料：鳕鱼、虾、黑蜂雪蜜

配料：白萝卜、黄瓜、雪梨、哈密瓜、无花果、洋葱

配料：料酒、酱油、醋、生粉、泡椒、生糖

1、鳕鱼和虾中加入少许盐，抓匀，再加入洋葱，进行腌制。

将白萝卜切成薄片，卷入黄瓜条、哈密瓜条、梨条。

2、将腌好的鳕鱼表面撒上干粉，放到铁板上静置，逐渐形成焦壳，待到有汁水渗出时，将鳕鱼上面放雪蜜，下面垫洋葱圈，起锅。

3、给虾均匀裹上生粉，复炸后捞出。

食尚小贴士

 复炸：第一次食材入锅时的油温只需六成热，食材捞出后继续升温，升至九成进行复炸，这样不仅可以降低食材的吸油量，而且还能带着油脂的醇厚美味，健康美味。

4、制作酱汁：泡椒炒香，依次加入蒜、姜、料酒、适量清水、白糖、醋、淀粉烧开后装到容器里备用。

5、喷枪炙烤撒上砂糖的无花果。

6、摆盘后，将虾肉淋上做好的酱汁，萝卜卷淋上黑蜂蜂蜜。

登场啦~！

CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间：

每周日 21：17 首播

次周六 13：22 重播

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