母亲节美食课堂:清蒸鳕鱼

从小到大，妈妈像个陀螺一样，在厨房忙着一家人的一日三餐。现在你已长大独立，妈妈却老了，忙不动了。不如在这个母亲节，亲自下厨为妈妈做一道贴心美食吧，给她一个拥抱，告诉她：“妈妈，我爱你！” 

这道献给妈妈的菜是：清蒸鳕鱼

在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”。鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，鳕鱼肉中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都要高，而且肉中所含脂肪量只含0.5％，鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每天所以要量的最佳比例……

清蒸的做法，可以最大程度地保留鳕鱼鲜嫩口感和营养价值，而且没有过多的烹饪技巧，简单易学~

200g鳕鱼

50g姜（切丝）

5瓣大蒜（切片）

适量胡椒粉

5g料酒

4片姜片

酱汁

15g生抽

5g糖

15g料酒

30g鸡汤

5g香油

装饰

1根葱（切丝）

辣椒条

15g油（浇汁）

1. 姜切丝，大蒜切片，锅热油，分别炸至金黄，备用。

2. 碗中放2片姜片，鳕鱼两面抹上适量胡椒粉，加料酒，上锅蒸6-7分钟；葱切丝，备用。

3.调酱汁：碗中放生抽、糖、料酒、鸡汤、香油，搅拌均匀，备用。

4.取出鳕鱼，倒出碗中的水。

5.倒入酱汁，混匀，鳕鱼顶部放炸好的姜丝、大蒜，热油浇汁。

6.再放上葱丝、辣椒条装饰即可呈给妈妈食用了~

简单几步，养生又美味的清蒸鳕鱼就完成啦！低胆固醇、高营养、易吸收，最重要的是为妈妈亲手烹饪的心意，会是一份独特的母亲节礼物哦~

“清蒸鳕鱼”全程制作视频

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注：以上图片、视频来源《大厨教你学学做菜》