2016/03/02 椒盐龙利鱼,抑制胆固醇!

1、制作椒盐。小火烘制花椒，三至四分钟，倒出，压成花椒末。五份花椒，一份盐，调匀即可。

2、腌制鱼肉。将龙利鱼切成小段，加入料酒、盐、胡椒粉腌制。

3、和面糊。两份淀粉，一份面粉，少量泡打粉，适量温水，少量油，搅拌均匀。

4、将腌制好的鱼肉裹上面糊。

5、四成油温，下入裹好面糊的鱼肉，煎制金黄色，撒入椒盐即可。