【欢喜厨房带您逛早市】教您如何挑选龙利鱼

龙利鱼是优质海洋鱼类，味道鲜美，口感爽滑，而且只有中间的脊骨，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味，鱼肉可久煮不老，营养丰富。挑选时应尽量挑选鳞片完整，肉质饱满坚实、富有弹性的，注意眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。龙利鱼可香煎可焗烤，味道都很不错。