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【欢喜厨房带您逛早市】教您如何挑选龙利鱼

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龙利鱼是优质海洋鱼类,味道鲜美,口感爽滑,而且只有中间的脊骨,刺少肉多,几乎没有任何鱼腥味,鱼肉可久煮不老,营养丰富。挑选时应尽量挑选鳞片完整,肉质饱满坚实、富有弹性的,注意眼球要饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,这样的龙利鱼才好。龙利鱼可香煎可焗烤,味道都很不错。

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