趣闻南极鳕鱼不怕冻~~~

南极鳕鱼不怕冻？人的血清在-0.56℃就会冻结，一般鱼类也大致相同。但是冬天生活在南大洋中的鳕鱼却能经受-2℃左右的低温而安然无恙。海水的冰点约为-1.85℃，为什么南极鱼的血清在这一温度下却不会冻结呢？原来，在这些鱼的血液中存在着一种抗冻糖蛋白。有趣的是，一到夏天，随着海水温度的上升，这类鱼的脑垂体将会自己调节，使血液中不再产生抗冻糖蛋白。

南极鳕鱼在鱼类中属于中等之姿，甚至说有点丑。你瞧它，眼睛看上去凶巴巴的，大嘴巴，厚厚的唇，身上的颜色也不鲜艳。但是它的肉却细嫩洁白,味道异常鲜美,被烹饪成菜肴的南极银鳕鱼，如凝脂般细腻，入口滑而浓郁，香甜美味！是鱼中极品。

1996年，第一艘纽西兰的渔船进入罗斯海捕捞，南极鳕鱼开始跃入人类的餐桌。短短数年后， 世界各国已对此佳肴赞不绝口，剧烈的捕捞，影响了罗斯海的生态，鳕鱼数量大肆减少，西方有识之士为保护物种和环境，促成限捕条例。自2002年后，南极鳕鱼的捕捞量每年都在下降。出产量的逐年减少，也使得这种鱼越来越珍贵。生长在这个世上唯一仅存的无污染原生态海洋打捞起素有「白色黄金」之称的银鳕鱼，其肉中含有丰富的Omega3鱼肉及A，D和E多种维生素，鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白。

是不是很想吃哒▼▼▼

皇家领海进口的野生南极鳕鱼带着深海的无污染味道，肉质肥美，天然的甜味在舌尖上回旋，继而融化，美味完全挡不住！

（图文综合自网络，由皇家领海整理编辑）