银鳕鱼杂蔬三米饭,营养丰富,创意烹饪

深海银鳕鱼，营养丰富，清蒸或煮粥固然方便快捷，但是一些不爱清淡口味的宝宝会吃腻。

银鳕鱼杂蔬三米饭，创意烹饪，再挑食的宝宝也会爱上的味道哦！

银鳕鱼杂蔬三米饭

材料

银鳕鱼250克、玉米粒和碗豆粒各一把、西兰花小半棵、培根50克、大米150克、小米40克、紫米30克（3-4人份）、柠檬汁或料酒、橄榄油（或淡味道食用油）、盐、黑胡椒粉。

做法

1.银鳕鱼自然解冻，自来水冲洗后沥水，用厨房纸巾轻压吸去多余水份。

2.去银鳕鱼的大骨和边刺，切成小丁（不要去皮）。

3.加入几滴柠檬汁（或料酒）、少许盐和黑胡椒粉，腌十五分钟。

4.大米、小米、紫米洗净，加入正常煮饭的水量，煮成熟米饭。

5.玉米粒和碗豆粒用清水、少许盐和几滴油煮2分钟捞出沥水。西兰花去根，摘小朵，用清水、少许盐和几滴油煮30秒捞出沥水。

6.平底不粘锅倒适量橄榄油，中火加热，倒入银鳕鱼丁，轻轻翻炒一分钟盛出。

7.锅中底油中火加热，加入培根翻炒出油，加入玉米和碗豆翻炒。

8.加入三米饭，炒匀加盐调味。

9.最后加入银鳕鱼和西兰花，翻炒匀即可出锅。

烹饪技巧

• 配菜可以随心意、季节调换。

  
  

• 培根是提味的，不放也可以。

• 紫米的口感比较糙，没有大米糯软，所以比例上不宜太多。

  
  

• 没有紫米也可以用其他不同于白米饭的杂粮代替，有色米饭更能衬托出白色的银鳕鱼，并且使炒饭的色彩更丰富。