在这个地中海蓝的餐厅里吃法餐,敢保证少女也会爱上这里!

大家都说法国巴黎是浪漫的代名词，也是很多女生向往着要去的地方。今天肥妹给大家推荐一个在东莞也非常浪漫的地方，在这里能够吃到正宗法国料理，享受这里带给你不一样的用餐体验。

这间餐厅除了厨师推介的套餐，其实也可以单点，法餐正确的点菜顺序应该是头盘-汤-主食-甜品。

头  盘

Appetizers

· 炸新西兰小龙虾卷意大利面配自制番茄酱

每一家高级法国餐厅的头盘是最能显示一间餐厅的诚意。因为头盘一般是厨师运用想象力和创意层出不穷的创作。

很多餐厅会将名贵的小龙虾做成刺身，但用炸的方式能够锁住小龙虾的水分，保持鲜甜，再卷上意大利面脆，有立体感，吃起来爽脆而鲜甜。

· 煎法国鸭肝伴蓝莓汁慢煮菠萝配士多啤利酱

法语的foie gras其实指的是鹅肝和鸭肝的统称，法国人吃的比较多的其实是鸭肝，这份鸭肝切开后嫩滑而油脂恰好，外皮上有一层煎过带着油香的脆物，配上酸甜的水果酱，能够中和油腻感。

配上时令菠萝，用蓝莓汁低温慢煮多了不同的风味而又不失去本身的口感。

汤

Soup

· 番茄红菜头汤

法餐的餐具碟子都特别大，今次夏日新品摆盘走得都是简约风，这款汤上来的时候，以为被喝光了，原来是增加了顾客自己倒下去的仪式感。

夏天适合开胃的汤，番茄汤酸酸甜甜，加上切粒的红菜头，喝起来嘴巴不会太寂寞？

特别的是这款汤可以做冻汤，能够更加解暑。

· 花椰菜忌廉汤伴炸马介休球

第一次见汤是用杯子装的，端上来的时候以为是一份精美的甜品，差点没忍住直接喝起来，结果是一份香浓的汤。

旁边还配上马介休球，这个小球是葡国特式菜，用盐腌制过的鳕鱼，然后加入新鲜的土豆泥，面粉等，吃的时候有点香咸味道。

忌廉汤是很多餐厅里面的经典款，在汤里放了奶油，使汤更浓稠，喝汤的时候有口感还有营养，而且有点甜哦。

主食

Main dish

· 烧银鳕鱼配杂菜

用3款不同的酒，配上4款不同的香料，加上杂菜放进焗炉烤，将汁慢慢锁入鳕鱼里。加上一片柠檬的点缀，有股清新的香味。

银鳕鱼用刀轻轻一切就开，沾一下浓稠的汤汁，甚是美味。偷偷告诉你们，红色的不要以为是巨型枸杞，人家是晒干的圣女果啦~

· 烧澳洲(M6+)和牛肉眼盖伴香煎薯饼，炸菌天妇罗

上桌的时候会感叹这个盘子有点特别，但其实黑色那一刷是用食用碳粉创意而成，十分高雅大气。使用级数较高的澳洲和牛M6+，其肉质香嫩有嚼劲，肉香也都非常好。

搭配上盘子的日式风味更加配上香口的薯饼，还有日式天妇罗炸菌，香脆可口。

· 烧纽西兰羊鞍伴香草沙律，蔬菜中东米，黑蒜酱

精选纽西兰羊鞍，肉质格外嫩滑，而且无羊的膻味，羊鞍上的香草沙律混合四种不同新鲜香草，以此减少羊的骚味。

摆盘上有片超级薄的土豆片，非常之花功夫，大厨要将两片超薄薯仔片夹起，烘干后再进行炸，工序要花一天的时间，这可能就是法餐的魅力所在。

可以加一点酱汁调味，口感更佳。

甜 品

Dessert

· 慢煮玫瑰糖浆水蜜桃配士多啤利冻汤

大厨说选桃子选了很久，试用了市面上五到六种桃子，最后选择香味最好的黄桃，加上玫瑰糖酱用低温慢煮，让黄桃带上淡淡玫瑰香味，又不会破坏黄桃本身质感，吃起来酸甜又爽口。

士多啤利冻汤是用上大量的整粒草莓，用蒸的方式取出草莓糖水，再加入其它香料，夏天消暑的好选择。

· 自制雪葩伴新鲜水果

夏日新品怎么少得了雪糕呢，一上桌美艳所有女生的摆盘，以及色彩华丽的搭配吸引了所有人的目光，放上自家手打雪葩，吃起来甜甜的又滑滑的。

大厨说会定期换不同的口味，这次是蔓越莓跟芒果百香果口味，最适合夏天享用。

饮 品

Drink

这里也是一间有情调的西餐厅，晚上过来与友人同坐，一起浅酌鸡尾酒，放松心情。

岚  岸 La Côte d'Azur

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门店地址：东城区东城南路新世界花园B1025号(雲熹旁)

订座电话：0769-23606888

营业时间：11:00-23:00

岚岸环境舒适幽静，以蓝白色为主调，有种地中海蓝的温暖感，暖白的灯光又不会太昏暗。

略带宫廷风格的设计有种轻奢感，不同于中世纪繁琐的华丽，有种清新的舒适感，也不会因为法餐而过于拘谨。其实就算不懂法餐礼仪，喜欢怎么来都可以，只要是和喜欢的人吃饭就好啦。

看到这里应该很多女生会心动

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Seared French foie gras served with blueberry

 slowed cooked pineapple, strawberry

1.煎法国鸭肝伴蓝莓汁慢煮菠萝配士多啤利酱

Cauliflower cream soup served with deep-fried bacalhau ball

2.花椰菜忌廉汤伴炸马介休球

Roasted Australia waygu beef ribeye cap(M6+)

served potato cake & mushroom tempura

3.烧澳洲(M6+)和牛肉眼盖伴香煎薯饼，炸菌天妇罗

Peach poached in rose syrup served in strawberry soup

4.慢煮玫瑰糖浆水蜜桃配士多啤利冻汤

Petit four

5.精美甜品

 

￥278/person/￥278/位

Free charge/免收服务费

此福利除8.28号七夕当天不能享用

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文案 | 肥妹

图片 | football

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法律顾问 | 张绍良律师（广东名道律师事务所）

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